Pasta Carbonara

aantal personen: 4

Ingrediënten

• Zout
• 1 scheutje Olijfolie
• 1 klontje Boter
• 250 g Gerookt spek
• 5 Eieren
• 200 g Parmezaanse kaas
• 500 g Spaghetti Peper

Bereiding

1. Breng een ruime kookpot met gezouten water aan de kook.
2. Verhit boter en olijfolie in een braadpan. Bak het in blokjes gesneden spek krokant en roer regelmatig.
3. Klop de eieren los in een mengschaal, rasp Parmezaanse kaas erbij en meng.
4. Kook de spaghetti al dente, giet af en doe in een grote schaal.
5. Meng de warme pasta met het ei-kaasmengsel zodat het licht gaart.
6. Voeg het krokante spek toe, kruid met peper, en serveer met extra Parmezaanse kaas.